La carotte est un superaliment!! Il n’y a pas d’autres mots! Une seule portion de 100 grammes (même pas une carotte entière!) couvre jusqu’à 200 % de nos besoins quotidiens en bêtacarotène ! Sans parler de ses nombreux minéraux. La moindre des choses était de lui consacrer un article!

Aujourd’hui le deuxième légume le plus consommé en France, juste derrière la tomate, la carotte est un indispensable de notre alimentation! Disponible toute l’année, elle est aussi à consommer toute l’année car ses bienfaits sont nombreux :

• sa richesse en bêtacarotène, ou provitamine A, fait de la carotte un allié contre le vieillissement des cellules en luttant contre les radicaux libres
• la carotte apporte de nombreux minéraux : potassium, calcium, magnésium, fer…bons pour votre santé générale, tout simplement
• sa richesse en fibres en fait un atout pour réguler le transit intestinal et avoir un ventre plat

Et comme tout légume ou fruit riche en bêtacarotène (comme les potirons, les abricots…), la carotte est à consommer pour avoir une belle mine! Elle va favoriser la production de mélanine et aider à donner un joli teint halé à votre peau.

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Pour encore mieux assimiler le bêtacarotène contenu dans les carottes, pensez à les accompagner d’un peu de matière grasse! Donc on dit oui à l’huile de votre sauce YEAT, c’est fait exprès!

Pensez également à varier les cuissons de vos carottes : le bêtacarotène est plus facilement libéré lorsque les carottes sont cuites. Crues, elles vous donnent toute leur vitamine C.

Bien sûr chez YEAT les carottes sont bio, ce qui évite de les peler, de garder leur peau et toutes les vitamines qui sont contenues à l’intérieur! Ce qui évite de créer des déchets aussi. Et pour qu’elles ne s’oxydent pas une fois rapées pour être servies dans votre bowl, on leur met un petit coup de jus de citron! C’est une astuce que vous pouvez reproduire chez vous pour éviter qu’elles noircissent et perdent leurs bienfaits.

Pour finir, le conseil YEAT : manger une carotte par jour! La carotte devrait être un réflexe dans votre YEATmeal ou votre YEATjuices, ou chez vous en gratin, purée, ou même en grignotage en chill devant Netflix… On le verra de toutes façons si vous suivez ce conseil à votre teint rayonnant! 😀

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